圖 : 海鮮手術台,萬事俱全,只欠海鮮
海鮮要怎麼吃才爽快? 在里斯本的這間海鮮店絕對可以讓你找到滿意的答案。
圖 : 有圖案和中文版的菜單,但翻譯都很奇怪,還是只好看英文版的
在雜亂的排隊人群裡,抬頭一看,可以看到燈號,上面顯示紅色的幸運數字,先去按機器領號碼牌,接下來就是等等等,被叫到手中號碼的感覺,就是一個「爽」字可以形容,因為外面排隊的人真的很多,一進餐廳,便可看見服務生熟練的穿梭於桌與桌之間狹窄的通道,入座後馬上遞上一台iPad,選擇自己喜歡的語言,看一下要點什麼菜,點完菜後,服務生立馬擺上等等要吃海鮮需要的工具,像是手術台一樣,不同的海鮮,需對症下藥,這樣才可以把海鮮裡都肉吃的一乾二淨,這樣的吃海鮮法,簡直就是專業的出神入化。
圖 : 風螺,吃起來海味很重,可以吃到海水的味道
圖 : 螃蟹,蟹膏很鹹,到最後只有把蟹肉吃掉而已,但蟹肉的確鮮甜
圖 : 佛手貝,這貝類長得奇怪,撥開外殼,裡面的肉很像異形,吃起來QQ的,但沒有什麼特別的味道
圖 : 竹蛤,用蒜頭和奶油燉的竹蛤,好吃
圖 : 帝王蝦新鮮好吃,但烤得過老
我們點了風螺、帝王蝦、螃蟹、蒜味竹蛤、佛手貝,上桌的海鮮其實沒有特別調味,可以吃到最原始的味道,海鮮的鮮味和海的鹹味,少了其他調味料,這兩種天然的味道更明顯,在吃佛手貝的時候還不知道要怎麼拔出裡面的肉,服務生和旁邊桌的客人非常熱心的教導,也馬上抓到訣竅,可惜的是帝王蝦烤的有點過老,螃蟹裡面的蟹黃如果不配麵包真的太鹹了,但蟹肉確實鮮甜,有錘子和細長鐵籤的輔助吃起來更是爽快。
圖 : 袖子都捲起來了,就是要大快朵頤
圖 : 飯後甜點,還以為來到了菲律賓,非常甜又有芒果味的芒果盤
第一次這樣吃海鮮,感覺非常痛快有趣,在台灣我們很喜歡一樣海鮮三吃,像是三杯快炒、煮湯、清蒸,所以一樣東西可以吃到三種不同的口味和烹調方式,但在這就很簡單,要給你品嚐到的就是海鮮的新鮮原味,但如何創造出難忘的新鮮原味卻又鮮嫩多汁,好像只有Time Out Market 裡面的那間「Monte Mar」餐廳可以做得到。
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